La ferme des roumevies

Produits fermiers issus de canards de Barbarie gavés et cuisinés dans la pure tradition familiale Périgourdine.

Contact

Téléphone : 05 53 28 85 78 ou 06 76 48 27 57
Email : contact@roumevies.com
Adresse : Ferme des Roumevies24590 Saint Crépin et Carlucet

Description

Nous sommes producteur de foie gras en Dordogne. Au début des années 1900 la production principale était la vigne puis, suite au phylloxera, la culture du tabac a été introduite. La production de foie gras a toujours présente au moins pour la consommation familiale. Nous avons retrouvé des documents attestant de la vente de foie gras sur le marché de Sarlat datant de 1954, avec une participation fidèle tous les samedis matins.

Le dévelopement de la production date de 1986, avec la création du premier laboratoire de fabrication des produits en conserves. Aujourd’hui, tous les produits proposés sont issus de canard gavés et transformés a la ferme…

Nous produisons exclusivement du canard de Barbarie. Ce type de canard ayant été abandonné car il ne supporte pas les techniques industrielles !!! Goutez la difference !!!

Nos services

Production de canards

Tous nos produits sont concoctés à partir de canards de Barbarie, issus de la production de la ferme (élevage, gavage et conserverie sur place) : foies gras, confits, magrets, plats cuisinés, et la spécialité maison, les figues fourrées au foie gras (des figues sèches fourrées au foie gras et pochées au monbazillac).

Production de noix

La ferme des Roumevies détient également une production nucicole avec quelques 30 hectares de noyers. Nous proposons plusieurs variétés à la vente dont la franquette . Nos noix bénéficient de l’appellation d’origine protégé ” Noix du Périgord “. Ce sont donc, huile de noix vierge, cerneaux et noix entières que vous pouvez trouver chez nous.

Visite gratuite de la ferme

 Tous les jours a 18 heures pour les individuels et les familles, sans rendez-vous et à toute heure pour les groupes mais sur rendez-vous. Au programme : découverte du gavage, visite du laboratoire de fabrication, découpe d’un canard gras avec explications culinaires et dégustation de foie gras et autres produits…

Location de gîtes ruraux

Evelyne et Christian Leymarie vous proposent leurs gîtes ruraux de caractère. Le gîte rural a su garder le charme de la vie d’autrefois sans négliger le confort d’aujourd’hui ; tous nos gîtes sont classés 3 épis Gîtes de France.

Roumevies huiles
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Roumevies gîte
Roumevies plat

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